Ingrediente:

• 400 gr piscoturi cu cacao
• sucul de la 1 portocala
• crema:
• 5 galbenusuri
• un praf sare
• 6 lg indulcitor/ zahar
• sucul de la o portocala
• 10 gr gelatina (recomand foi de gelatina)
• 100 ml apa rece
• 1 kg smantana grasa, peste 30%
• 80 gr indulcitor / zahar pudra (daca va place foarte dulce, supliementati dupa gust)
• fructe:
• mango
• fructul pasiunii
• banana
• fructul dragonului
• clementine
• cirese (congelate)
• decor:
• 400 ml frisca
• 2 lg indulcitor/ zahar pudra
• 1 vrf lgta rom
• cateva bobite de zmeura congelate
• fulgi ciocolata

Mod de preparare:

In 100 ml apa rece se pun la hidratat foile de gelatina.

Intr-un vas, se pun 5 galbenusuri, un praf de sare si indulcitorul sau zaharul. Se amesteca energic, apoi se adauga sucul de la o portocala. Se amesteca usor cu un tel, apoi compozitia se transfera cu totul pe un vas cu aburi. Se amesteca pana se obtine o compozitie legata usor, important este ca galbenusurile sa fie tratate termic.